La Micro Brasserie de L’Hileau, créée début 2022, est le fruit d’une passion pour la bière et le terroir local. Leur mission est de partager cette passion en fabriquant et faisant goûter leurs bières artisanales, conçues avec des ingrédients locaux. Leur bière phare, « La Hil' », est une bière légère et rafraîchissante à 4,8 %, offrant des notes d’agrumes et de fruits rouges.
Le projet a démarré dans le garage de Jean-François à Baronville, avec une capacité de brassage de 1 hl. Ils se concentrent sur l’utilisation de houblons et de malts belges, en travaillant avec des producteurs locaux pour garantir la qualité et la proximité des matières premières.
La brasserie souhaite commercialiser ses bières localement, directement à la brasserie, dans les commerces et sur les marchés locaux, afin de maintenir un circuit court. Ils sont impatients de faire découvrir leurs créations et d’échanger avec les consommateurs.