La Brasserie Hop(s) Rebel est née du parcours diversifié de Benoît Minne. Après une carrière de 20 ans dans la distribution, culminant en tant que directeur de magasin, Benoît a cherché à réinventer sa vie professionnelle. Avec sa femme, il a lancé un commerce de kilts et accessoires, transformant une passion en métier.
Après un burn-out en 2022, Benoît a trouvé une nouvelle voie dans le brassage de bière. Ce projet de brasserie est devenu pour lui une forme de reconstruction et de renouveau, lui permettant de progresser à son rythme.
Hop(s) Rebel incarne cette transition et cette résilience. Benoît s’adapte et évolue, transformant ses défis personnels en une passion pour la bière artisanale, offrant des créations uniques qui reflètent son parcours et sa détermination.