Installé au cœur du Pajottenland, Boerenerf perpétue la tradition du lambic en y ajoutant une touche d’innovation. Ici, pas de brassage mais de l’assemblage : les moûts de plusieurs brasseries prestigieuses sont soigneusement élevés en fûts avant d’être transformés en gueuzes, lambics fruités ou créations surprenantes mêlant cidre, vin ou hydromel. Chaque bouteille est une ode à la fermentation spontanée et au terroir. Boerenerf, c’est l’art du temps, du bois et du goût — un passage incontournable pour tout amateur de bières naturelles et vivantes.
