Aux commandes de NovaBirra, Emanuele Corazzini impose son expertise de maître-brasseur formé en Italie, en Allemagne et en Belgique. Véritable technicien du brassage, il élabore des bières aux profils précis et équilibrés, avec une exigence constante de qualité. IPA, Triples, Stouts ou bières plus expérimentales : chaque création reflète sa maîtrise des levures, du houblon et des techniques de brassage issues des grandes traditions brassicoles européennes.
