Menu 3 services à la bière
Le samedi 3 et le dimanche 4 août, nous vous mettons la bière à la bouche.
Nous renouons avec la tradition et organisons un restaurant éphémère prend au sein du Château afin de vous faire voyager entre saveurs maltées et arômes houblonnés…
Gastronomie et bières sont accordés dans un menu proposé au prix de 38€ (boissons non-comprises).
Menu 2024
Entrées
Gaspacho de Melon et Sorbet à la Bière
Lard basse température, Salade de Lentilles à la Bière
Plats
Filet de Saumon poché à la Bière Blonde
Hauts de Cuisses à la Bière Ambrée et Miel
Dessert
Tiramistout
La bière est aussi polyvalente
qu’elle n’est diversifiée!
Chaque bière peut accompagner le repas de l’entrée au dessert.
Il suffit de marier les différentes saveurs entre elles, à savoir
le sucré, le salé, l’acide et l’amer, suivant 3 principes fondamentaux :
• Associer les mêmes saveurs pour les renforcer ;
• Les compléter entre elles pour les enrichir ;
• Les contraster pour les mettre en valeur.